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Qué (quién) es pringue - definición
PLATO TÍPICO DE ALBACETE
Ajopringue; Ajo pringue; Ajo de mataero; Ajo Mataero; Ajomataero; Ajopringe; Ajo-pringue; Ajopuerco
pringue
pringue (¿de "pringar"?)
1 amb. *Grasa que suelta el tocino o cualquier parte grasa de un animal al freírlos o asarlos.
2 (n. calif.) Cosa que se pega y *ensucia. (inf.; n. calif.) Cosa fastidiosa o pesada de hacer porque, al hacerla, se produce suciedad o desorden: "Teñir en casa es un pringue". *Mezcla de cosas, de aspecto sucio.
3 Acción de pringar (castigar).
4 (inf.; n. calif.) m. Cosa fastidiosa de soportar porque supone demasiado esfuerzo: "Trabajar el fin de semana es un pringue".
pringue
género amb.
1) Grasa que suelta el tocino u otra cosa semejante sometida a la acción del fuego.
2) fig. Suciedad, grasa o porquería que se pega a la ropa o a otra cosa.
3) Castigo consistente en pringar, echar pringue hirviendo.
Wikipedia
Ajo mataero
El ajo mataero (denominado ajopringue en Ciudad Real)[1] es un plato típico de la cocina manchega (concretamente de la zona de Albacete).[1] Se elabora básicamente con hígado y pan. Se trata de uno de los platos que tradicionalmente se elaboraba en las matanzas (de ahí su nombre). Es una variante del morteruelo.
